Collo di maiale da leccarsi le dita, ricetta

Ingredienti necessari per preparare il collo di maiale “finger lick”. :

2 chili di collo di maiale disossato

Marinata:

1 bicchiere di olio (olio d’oliva)
10 spicchi d’aglio spremuti al torchio
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika dolce
1 condimento per selvaggina
qualche granello di pimento
1 marinata di Kamis Old Polish
infine, per spolverare 2 cucchiai di paprika dolce

di annacquare durante la tostatura:

0,5 tazza di olio
0,5 tazza di acqua

Mettere la carne in acqua bollente salata (0,5 cucchiai di sale o 2 cucchiai di verdure), cuocere a fuoco lento per 40 minuti, lasciare in acqua a raffreddare, togliere, asciugare. Strofinare con la marinata preparata e mettere in frigorifero per 2 giorni. Togliere e strofinare nuovamente con la marinata. Mettere il collo di maiale in una teglia (teglia) e versare l’olio d’oliva (0,5 tazze). Arrostire per 50 minuti a 160 gradi. Arrostire coperto per i primi 20 minuti e poi scoperto. Durante la cottura, la carne viene insaporita più volte con il grasso. Dopo 20 minuti, bagnare la carne con acqua (0,5 tazze). Non versare l’acqua sulla carne, ma solo sul grasso in cui si arrostisce! Verso la fine della cottura, spolverare con 2 cucchiai di paprika dolce.

Sylvana Marino

Sono Sylvana Marino, redattore di InfoGoa, un portale che esplora una vasta gamma di argomenti, riflettendo le mie passioni e la mia curiosità intellettuale. La varietà degli articoli che curiamo riflette il mio desiderio di comprendere e spiegare la complessità del mondo che ci circonda, offrendo ai lettori una guida affidabile nelle loro ricerche di soluzioni e di senso. La mia ambizione è quella di rendere InfoGoa una risorsa indispensabile per chi cerca non solo risposte, ma anche ispirazione.